お弁当は嬉しい家庭の味であり、手作りの弁当はそれだけで温かみのある美味しいものでもあります。
日によって味が薄かったり濃かったりするところも、作ってくれた人の苦労が分かったりもします。
そんな弁当をより短時間で簡単に作る「簡単弁当レシピ」について紹介します。
簡単で早い弁当作りのコツは、電子レンジなどの便利な調理器具を使いスピードアップすることです。
こうした調理器具を上手に使いこなすことで、簡単弁当レシピも楽々数を増やすことができます。
ひとつのフライパンで、主菜と副菜を同時に焼いても時間の節約になります。
また、前もってレシピを決めまとめて準備しておくと効率的です。
カツやフライ、コロッケなどは、前の晩に「ころも」をつけておいたり、魚や肉は「たれ」に漬けておくと、調理のスピードアップにつながり、忙しい朝でも素早く簡単に調理することができます。
きんぴらや肉そぼろなどは、まとめてつくり小分けして冷凍し、そのまま弁当に入れると、お昼には自然解凍し食べごろになっています。
簡単弁当レシピを紹介します。
「鶏もも肉のつけ焼き弁当」。
オリーブオイルと黒酢で肉をつけ込むと冷めてもやわらかに仕上がります。前もって作り置きしておきます。茹でブロッコリーと作り置きのキンピラを添えます。
ご飯はおにぎりにして出来上がり。
「ヘルシー和食弁当」。
作り置きした厚揚げと昆布の煮物・小松菜の煮びたし・ウズラ卵の豆板醤しょうゆ漬け・にんじんとえのきだけの炒め物をご飯と一緒にささっと弁当箱に盛り付けて出来上がり。